香りが強く酸味も立つ愛媛産のゆず。和え物にのせたり、なますに混ぜたり多才に活躍。焼酎に入れると別次元に。
原産国 |
日本 |
原材料名 |
ゆず、砂糖、還元水飴/酸味料(ビタミンC) |
賞味期限 |
お届けより約3〜4ヶ月 |
保存方法 |
高温多湿を避け、密閉容器で保存してください 。 |
休憩中のおやつとしてやスポーツの後におすすめ
ゆずは、ミカン科ミカン属の果実で、海外でも「ユズ」と呼称されています。原産地は中国の揚子江上流と言われるのですが、日本でも古くから各地で栽培され、寒さに強いこともあり、東北地方まで栽培が可能な数少ない柑橘類です。日本人にとっては、古くから毎年12月の冬至の日に柚子湯に入るとその冬の間風邪を引かずに過ごせると謂れなど、日本の文化には欠かせない果実です。
その独特の爽やかな香りと果皮の色合いで、それそのものがメインになることはないのですが、さまざまな料理の引き立て役として日本料理には欠かせない重要な食材として人々の五感に触れてきたのが、まさにゆずの真骨頂。
ゆずの主な産地は、高知県や徳島県、愛媛県など。当店では、愛媛県産ゆずを使用し苦みと酸味を凝縮、ほどよい甘さに仕上げました。
休憩中のおやつとしてやスポーツの後におすすめです。また、パウンドケーキやクッキーの具材としてもいかがでしょうか。